隨著固廢處理市場(chǎng)需求的爆發(fā)，行業(yè)景氣度不斷攀升，作為最具彈性空間的細(xì)分領(lǐng)域之一，餐廚垃圾成了各路資本及企業(yè)口中的“香餑餑”。有關(guān)餐廚垃圾處理的項(xiàng)目中標(biāo)消息，此起彼伏，很是波瀾壯闊。餐廚垃圾處理領(lǐng)域，緣何走紅？

正常情況下，一座大城市每天產(chǎn)生的生活超過(guò)3000萬(wàn)噸，餐廚垃圾的占比高達(dá)10%，北上廣深等特大城市每天可以產(chǎn)生餐廚垃圾1000噸。一則統(tǒng)計(jì)指出，我國(guó)城市每年可以產(chǎn)生超過(guò)6000萬(wàn)噸的餐廚垃圾，增速不低于10%。

有機(jī)構(gòu)指出，僅在2016年，我國(guó)就產(chǎn)生了9500萬(wàn)噸以上的餐廚垃圾。E20研究院發(fā)布的《2018餐廚垃圾處理行業(yè)分析報(bào)告》指出，以城市生活垃圾產(chǎn)生量為基準(zhǔn)，到“十三五”末期，我國(guó)餐廚垃圾將突破12000萬(wàn)噸。

高速的增量疊加巨大的存量，使得餐廚垃圾治理正成為污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)中的重要環(huán)節(jié)之一。眾所周知，如果這些餐廚垃圾得不到及時(shí)處理，城市生態(tài)環(huán)境勢(shì)必面臨巨大壓力，“垃圾圍城”形勢(shì)更加嚴(yán)峻，有害物質(zhì)也將流入環(huán)境系統(tǒng)中。

“十二五”期間，我國(guó)餐廚垃圾處理設(shè)施大規(guī)模開建，根據(jù)《“十二五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》要求，“十二五”期間建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施242座，力爭(zhēng)達(dá)到3萬(wàn)噸/日的處理能力，專項(xiàng)工程投資109億元，最終實(shí)現(xiàn)50%的社區(qū)城市初步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾分類收運(yùn)處理。

統(tǒng)計(jì)顯示，在“十二五”末，全國(guó)已投運(yùn)、在建、籌建（已立項(xiàng)）的餐廚垃圾處理項(xiàng)目（50t/d以上）有118座，總計(jì)處理能力約2.15萬(wàn)噸/日。

《“十三五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》指出，到“十三五”末，力爭(zhēng)新增餐廚垃圾處理能力3.44萬(wàn)噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系，與目前僅有2.15萬(wàn)噸/日的處理能力相比，未來(lái)5年處理能力快速增長(zhǎng)。

政策的大力扶持，對(duì)于餐廚垃圾處理市場(chǎng)而言，無(wú)疑是巨大的利好。各個(gè)機(jī)構(gòu)也都給出了大致的預(yù)測(cè)：

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，“十三五”期間整個(gè)餐廚垃圾總體市場(chǎng)空間可達(dá)1000-1500億元。其中餐廚垃圾收運(yùn)體系建設(shè)約需200億（收運(yùn)體系其中包括垃圾容器、車輛，包括車輛和垃圾容器之間的銜接）、處理處置工程市場(chǎng)約需500-1000億、日常運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)大約是300億、監(jiān)管體系建設(shè)大約能形成20億左右的市場(chǎng)規(guī)模。

另外一則預(yù)計(jì)則認(rèn)為，如果按照每天產(chǎn)生20萬(wàn)噸的量來(lái)計(jì)算，要實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化處理全覆蓋，按平均噸投資60萬(wàn)計(jì)算，則餐廚垃圾設(shè)施建設(shè)投資規(guī)模達(dá)1200億元，加上收運(yùn)體系、地方補(bǔ)貼、監(jiān)管體系建設(shè)等方面，餐廚垃圾處理行業(yè)總體量超1700億元。

不難看出，市場(chǎng)對(duì)于餐廚垃圾的樂(lè)觀情緒十分濃郁，尤其是《生活垃圾分類制度實(shí)施方案》刺激下，市場(chǎng)藍(lán)?？臻g將會(huì)越來(lái)越壯觀。不過(guò)長(zhǎng)期以來(lái)受制于前端垃圾分類推行不暢等，餐廚垃圾處理存在收運(yùn)困難、運(yùn)營(yíng)成本、投資周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)大等問(wèn)題，需要率先著力解決。